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+====== Salsa vinagreta ======
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+  * [[Recetas de cocina]]
+  * [[Salsas]]
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+<box 100% round green>
+\\
+**Ingredientes**
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+  * 2 dl de aceite
+  * 1 dl de vinagre
+  * 1 huevo duro
+  * 1/2 cebolla grande
+  * 2 pepinillos
+  * 2 cucharadas de alcaparras
+  * Unas ramas de perejil
+  * Pimienta molida
+  * Sal
+**Preparación**
+###
+Se pican muy finamente la cebolla, los pepinillos, las alcaparras, el huevo duro y el perejil y se colocan en una salsera o cuenco, incorporándoles el aceite.
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+###
+Se remueven bien todos los ingredientes y se les agrega el vinagre, la sal y un
+poco de pimienta. Se mueve bien unos instantes, debiendo resultar una salsa densa, pero no demasiado espesa.
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+</box>
+<box 100% round green>
+\\
+**Ingredientes (variante)**
+\\
+\\
+  * 2 dl de aceite
+  * 1 d de vinagre
+  * 1 cucharadita de mostaza
+  * 1 cucharada de cebolla picada
+  * 1 cucharada de perejil picado
+  * 1 huevo duro
+  * 1 cucharada de puré de tomate
+  * Pimienta molida
+  * Sal
+**Preparación**
+###
+En un bol, se unen el aceite y el vinagre, sazonándolos con sal y un poco de pimienta. Se añade la mostaza, el huevo duro, picado muy finamente, el tomate,
+la cebolla y el perejil.
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+###
+Se mezclan bien todos los ingredientes y se sirve la salsa para acompañamiento de platos fríos, entremeses, espárragos, etc.
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