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+====== Ensalada de invierno ======
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+  * [[Recetas de cocina]]
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+**Ingredientes**
+  * 2 remolachas cocidas
+  * 2 zanahorias medianas
+  * 100g de panceta ahumada
+  * 50g de pepinillos
+  * 5 cucharadas de aceite
+  * Un chorrito de vinagre
+  * Sal
+**Preparación**
+Se pelan las remolachas cocidas cuando estén frías y se cortan en dados, poniéndolas en una ensaladera. A continuación, se raspan las zanahorias para limpiarlas y se rallan sobre la remolacha. La panceta se corta en tiritas y se fríe un poco en su propia grasa, dejándola aparte para que se enfríe un poco. Se cortan los pepinillos en rodajas y se añaden a la ensaladera. Se echan por encima los trocitos de panceta y se mezcla bien el conjunto.
+Se hace una vinagreta mezclando en un cuenco un poco de sal con el aceite. Se vierte luego el vinagre y se remueve continuamente hasta que quede bien emulsionada la salsa. Se echa por encima de la ensalada, se mueven un poco los ingredientes para que se impregnen y se sirve.
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