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====== Caballas al horno ======
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  * [[Recetas de cocina]]
  * [[Pescados y mariscos]]
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**Ingredientes**
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  * 4 caballas pequeñas
  * 3 patatas
  * 3 cebollas
  * Mantequilla
  * Pan rallado
  * Un vaso de caldo
  * Aceite
  * Sal y pimienta

**Preparación**
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Se vierte el aceite en una fuente refractaria. Se corta la cebolla en rodajas gordas. Se pelan las patatas y también se cortan en rodajas. Se limpian las caballas.

Se colocan las cebollas y las patatas en la fuente formando lecho y se ponen encima las caballas. Se rocían con el caldo, se espolvorea la sal, la pimienta y el pan rallado y encima se colocan bolitas de mantequilla.

Se introduce en horno caliente y se deja cocer 30 minutos a horno mediano-fuerte.
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