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+====== Arroz al horno ======
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+  * [[Recetas de cocina]]
+  * [[Arroces]]
+  * [[Cocina valenciana]]
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+**Ingredientes**
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+  * 300g de arroz
+  * 2 patatas
+  * 1/4 kg de tomates maduros
+  * 1 cabeza de ajo
+  * Un chorreón de aceite
+  * Sal, agua
+**Preparación**
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+Se pelan y se cortan en rodajas las patatas. Se escaldan los tomates. se pelan y se pican. Se vierte el aceite en una cazuela, preferentemente de barro, se calienta sobre el fuego, se sofríen ligeramente los tomates y el arroz. Se enciende el horno, Se añade el agua caliente a la cazuela, las patatas y la cabeza de ajo. Se cuece en el horno a fuego medio hasta que no quede caldo y el arroz tome un poco de color.
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+**Nota:**
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+La cantidad de agua depende mucho de la calidad del arroz, se calcula, más o menos, el doble de agua que de arroz.
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+**Observación:**
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+Se puede preparar este plato de una forma más sencilla todavía, ventiendo los ingredientes en la cazuela y cociéndolos en el horno directamente sin sofreírlos.
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