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====== Arroz con champiñones ======
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=== Ingredientes (para 2 cazuelas individuales)===
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  * Arroz: 160 g (tipo bomba o redondo)
  * Champiñones: 200 g, laminados o en cuartos
  * Cebolla: 1 pequeña, picada fina
  * Diente de ajo: 1-2 unidades, picados
  * Caldo de verduras o de pollo: 350-400 ml (el doble y un poco más que el volumen de arroz)
  * Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra
  * Opcional: un toque de tomillo, perejil fresco o queso rallado para gratinar.
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=== Preparación ===
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  - Precalentar y preparar
  -   * Enciende el horno a 200 °C con calor arriba y abajo
      * Limpia y corta los champiñones
      * Pica la cebolla y el ajo
  - Hacer el sofrito
      * Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio
      * Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes
      * Añade los champiñones, salpimienta al gusto y saltea durante 3-4 minutos hasta que reduzcan su tamaño
  - Añadir el arroz
      * Incorpora el arroz a la sartén junto con el sofrito de champiñones
      * Rehógalo todo durante 2 minutos sin dejar de remover para que el grano coja los sabores
  - Montar en las cazuelas
      * Reparte la mezcla de arroz y champiñones de manera equitativa entre tus dos cazuelas individuales (de barro o aptas para horno)
      * Vierte el caldo caliente (debe estar hirviendo o muy caliente) sobre cada cazuela, calculando algo más del doble de caldo que de arroz
  - Hornear
      * Introduce las cazuelas en el horno a media altura a 200 °C.Hornea durante 18 a 20 minutos, o hasta que el caldo se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno
  - Reposar y servir
      * Saca las cazuelas del horno, cúbrelas con un paño limpio o papel de aluminio y déjalas reposar 5 minutos antes de llevar a la mesa
      * Decora con perejil fresco.
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